Informazioni generali

La cucina del ristorante Luna Rossa parte dalla ricerca delle gastronomie locali e regionali. Ad ogni mercato di sapori abbiamo rubato le essenze, i profumi e trasferite in cucina. Ricette non scritte hanno incuriosito la mente ed il palato, sviluppato l’immaginazione e la fantasia, moltiplicato i colori, le geometrie dei piatti e della loro preparazione. Dalla ricchezza del mondo rurale, sapientemente, abbiamo raccolto i prodotti e le ricette, custoditi in piccoli segreti tramandati per tradizione e convinzione. La cucina, ambasciata del territorio, ricerca e racconta gli eventi cosmici della natura, delle spezie e dei profumi, dei sapori e dei saperi. Per riscoprire il gusto antico delle cose buone, dalla terra lucana alla tavola di tutti.....dal 1981. "La mia cibosofia è il racconto dei territori attraverso il cibo" (Federico Valicenti, chef stellato Michelin).

Servizi

Categoria

Cucine

Orari di apertura

Tutti i giorni 11:30-15:00 / 17:00-22:00 - Chiuso il mercoledì